鳩山町のやさいのはやしさんが
無農薬で育てたバジル。
カシューナッツやオリーブオイルなどを混ぜて
美味しいジェノベーゼソースを作りました。
濃厚で、とても香りが良いのですよー。

エビや貝柱、アボカドも入れて
いよいよ明日にデビューです。

ときがわ町の草叢さんが
同じく無農薬で育てたプチトマトは
低温のオーブンでじっくり焼いて
ドライトマトにしたら旨みが濃くなってビックリ！
これも彩りに入れちゃいます。

お値段は
サラダとスープもついて
1,200円です。(税別)

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ジェノベーゼソースのレシピも
簡単にご紹介しますね。

まずバジルをさっと洗って
スピナーで水を切って
軽くフキフキして重さを計り
それを基準に他の分量を決めます。

バジル　１
オリーブ油　１
カシューナッツ　0.5
粉チーズ　0.5

この割合。
そして

バジル100gにつき
塩は　５g
にんにくは　２片

これをブレンダーに入れて
ガーーーーーーーッ！
と滑らかになるまで攪拌します。

これ、結構オリーブ油が少なめなので
冷凍保存しておきました。
パスタに絡めるときは
ゆで汁も少し入れて伸ばしておくと
混ぜやすいしボソボソしません。

撮影も無事完了。
とっても美味しかったので
ぜひぜひお試しくださいね。

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食堂cafe COUCOU (くくぅ)
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