ときがわ町の農家 草叢(くさむら)さんの
甘い人参を使ったケーキができました。

キャロットケーキ 400円(税別)

作ってくれるのは草叢さんの奥様 めぐちゃん。
お仕事の合間に、COUCOUへ作りに来てくれます。

めぐちゃんの作るお菓子は自然派で
このキャロットケーキも
無農薬の人参のほか
くるみやレーズン
シナモンやオールスパイスが
たっぷり使われています。

トッピングのクリームは
生クリームとクリームチーズを混ぜてみました。
チーズの軽い酸味がケーキと好相性!
ぜひぜひお召し上がり頂きたいです。


農家というのは昔から
長男だとか長女だとかが後継し
先祖代々引き継がれた土地を守ってきました。
実は、店主こじままは「後継ぎ」として生まれました。

後継ぎは大切な存在なので
七五三も親戚や近所の人たちを招き
それはそれは盛大にしてもらったし
大人になったらお婿さんをもらって
農業をするのが親孝行だと育てられ
思春期になると嫌でたまらなかったです。

そもそも農業自体
休みもなく体力的にも大変で
私には魅力的な職業ではありませんでした。

結局、後継ぎの役目から離れたものの
「逃げてしまった」という後ろめたさもあり
それが、草叢さんのような新規就農者に対する
私の想いのベースになっています。

どんな苦労をしているのか
なんとなくわかるからこそ
美味しいお野菜を届けてくれることを
心から感謝しています。


食堂cafe COUCOU (くくぅ)
埼玉県坂戸市にっさい花みず木5-6-7
tel 049-298-4910

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