初めてのスタッフミーティング

COUCOUが始まってから
何度となく&なんとなくスタッフを集めて
ミーティングらしきコトはしてきましたが

改まった会議のようなのはせず
むしろ、こういうことをすると
せっかくホンワカ優しいスタッフたちが
堅苦しくなるのではと心配になり
ウダウダと悩んでいた店長でした。

ところが最近、他社のミーティングについて
詳しく教えていただいて
面白そうだなーと思ったり
なんと、参加させていただいたり
良い機会に恵まれたので
COUCOUらしい美味しい会議を
定休日の本日、開催してみました。

何度も作り直した資料^^;

まずはCOUCOUのコンセプト
やさしいゴハンとパンケーキ」について。
そしてサブコンセプトの
ちょっとおめかしした普段着」のお話。

大人の女性が、ちょっと日常に疲れ
自宅でお茶をするのではなく
外に出て気分転換したいのだけど
部屋着で行ける場所でもなく
ばっちりキメたスタイルも気分ではない時

ちょっとお気に入りの服を着て
誰かのぬくもりを感じられる場所で
ホッとひと息いれてニッコリ。


店内を見渡して
 このインテリア、真似しちゃおうかな
 早く家に帰ってやってみたいな
とワクワクしちゃう。

店主こじままにとってCOUCOUは
そんなイメージのお店なのです。


他にも今後の企画なども説明しましたが
今日、何より伝えたかったのは
スタッフたちへの感謝の想い

リーダー職の経験なんてない私が
めいっぱいスタッフたちに迷惑をかけつつ
なんとか今に至るの状態なので
それでもついてきてくれた彼女たちには
感謝どころか土下座のレベル。

ところが私は意外と内弁慶で
「ありがとね」とパーン!と言えても
本当にありがとう…なんてしんみりとは
いやー、、照れて言えません。。

が、今日は言うぞ!って決意して
まぁ言うは言ったけれども
視線を落として言ってしまったし( ;∀;)

いいトシして頑固者。
また機会を作ってチャレンジします(恥)


そんなこんなで密かに大汗かきつつ終了し
和麦さんのランチセットと
スープとサラダでウキウキの昼食後は
South cloud tea roomさんに
紅茶講座を開催してもらいました。

今年入荷のスリランカ紅茶たち

まず、紅茶がどうやって作られるかを
写真を使って説明して頂いてから
みんなで様々な紅茶を飲み比べして
ホットティーはキャンディー
アイスティーはディンブラ
に決定。

今のアイスティーにはルフナを使用し
ディンブラは4月に入ってから入荷します。
届いたらまた改めてお知らせしますね。

無事に選定が終了したらティータイム♡

ケーキは大好きなナチュールさん

ナチュールさんには事前にお願いして
今日の7人分全て違うカットケーキを
用意して頂きました。

紅茶を蒸らしている間に
容赦ないジャンケン争奪戦を繰り広げ
ワタクシ、3位でフルーツタルトをGET~!(笑)

明日からまた今までどおり
やさしい、親しみやすいお店を作っていきます。
今後とも よろしくお願いします。

COUCOU 店主こじまま

食堂cafe COUCOU (くくぅ)
埼玉県坂戸市にっさい花みず木5-6-7
tel 049-298-4910

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