抹茶あずきパンケーキ

10連休が終わり、いちごのメニューが全て終了。
いちご農家さんの最後の配達で
「ありがとうございました」
と、お互いご挨拶した時は
やはり寂しいなーと思ったものです。

が、過去を振り返ってはいられませんっ(笑)

5月らしい爽やかな色のパンケーキ…
考えて考えて、みどりの抹茶に決定です!

抹茶とあずきのパンケーキ
950円(税別)

実はずーーーーっと前に
抹茶とあずきのパンケーキはありましたが
とてもシンプルなビジュアルでした。

今回、改めてデビューするにあたり
ナンバーワンの人気者になれるよう
おめかしを何度も試行錯誤し
(その都度、みんなで食べて)
ようやく完成したのでした。


雑穀入りの素朴なパンケーキに
たっぷりのクリームを敷き
抹茶アイスと自家製の粒あんを乗せます。

この粒あんは甘さがぐっと控えめ。
豆の味を感じられて美味しいんですよ♡

鮮やかな黄色の栗の甘露煮と
トップにもふんわりクリームを乗せ
きなこと抹茶を振って出来上がりです。

一般的に生クリーム(ホイップクリーム)は
絞り袋、またはスプレー式の道具を使いますが
COUCOUではスプーンひとつで乗せてます。

ぷわん♡としたクリームも
ぜひ楽しんでくださいね。


食堂cafe COUCOU (くくぅ)
埼玉県坂戸市にっさい花みず木5-6-7
tel 049-298-4910

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