夏を美味しく乗り切る!薬膳ドライカレー

7月から9月まで
COUCOUは夏ランチをご用意します。

近年の暑さは尋常でなく
カラダに良いお料理をご提供したい…
そう考えた時、真っ先に思いついたのが
坂戸市在住の漢方茶マイスターtamaさん。
tamaさんは現役薬剤師さんでもあります^^

さて、今年のカレーパウダーは下記の配合です。

【スパイスと効能】
ジンジャー:弱った胃や冷え性に
シナモン:温め&発散。冷えのぼせに
陳皮:気分をリフレッシュ 胃腸を元気に
コリアンダー:消化促進 胃腸の健康に
クミン:ミネラル豊富で老化防止や免疫力改善に
赤唐辛子:発汗を促し、肥満予防に
ウコン:血行促進、肝臓を元気に
カルダモン:身体を冷やし消化を助ける

カルダモンが入ることで
香りに清涼感が出て、暑い夏にピッタリのスパイスになってます。

今年はポップな気分だったので
合いびき肉を使って、ドライカレー仕立てにしました。

夏野菜の薬膳カレー 1200円(税別)
漢方茶(華)セットもあります

トマトやヨーグルトも入れて煮込み
甘味もありながらスパイシーなカレーです。

お野菜は日替わりです。
オリーブオイルとハーブソルトを絡め
オーブンで焼き上げました。
サラダやお惣菜にも
たっぷりお野菜を使っています。

まだしばらくは梅雨が続き
少し肌寒い日もありますが
夏本番はすぐそこです。
体調を整えつつ、夏を楽しみましょう!


食堂cafe COUCOU (くくぅ)
埼玉県坂戸市にっさい花みず木5-6-7
tel 049-298-4910

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