坂戸市 葉酸フェア2019

COUCOUのある埼玉県坂戸市では
女子栄養大学と協働で
葉酸を摂取する運動葉酸プロジェクトを進めています。

4月3日は「よーさん」ということで
その日から10日まで葉酸フェアを開催。
市の健康応援店に認定して頂いている当店では
葉酸が多く含まれる食材を散りばめた
グリーンパスタプレートをご提供しています。

グリーンパスタプレート 1200円(税別)

葉酸ってなに?

葉酸はビタミンB群の一種で
タンパク質や細胞新生に重要な役割を担っています。

細胞増殖が盛んな胎児が
正常に発育するために必須なので
妊娠初期の女性には大切な栄養です。

また赤血球の形成を助けて貧血を予防したり
動脈硬化の危険因子を無害に変換します。
動脈硬化は認知症や脳梗塞などの危険率をUPするので
店主こじまま世代も積極的に摂った方が良さそう。

もちろん摂り過ぎは何でもよくないですから
日常の食事で美味しく楽しく採りたいですね。

葉酸が多く含まれる食品

では何を食べたらよいのかな?
ということで調べてみました。

えだまめ・ほうれんそう・小松菜
ブロッコリー・グリーンアスパラなど
緑っぽいものが多く
他にも苺やえのきなどにも含まれます。

上記の「葉酸って何?」の段落では
カタい文字がいっぱいで
眉間にシワが寄ってしまいましたが(笑)

COUCOUではできるだけカラフルに
目にも楽しいプレートに仕立て
カフェでランチしてきたのに
葉酸も採ってたとは~!

というお客様を増やす期間と致します。

グリーンパスタプレート

一見、普通のカフェランチという感じですが
実は葉酸を含んだ食品がズラリ!

  • グリーンパスタ → ほうれん草・えのき・エリンギ・卵黄
  • ポタージュ → かぼちゃ
  • デザート → いちご・バナナ・キウイ

ほうれん草は
ときがわ町の草叢さんが育てたものを
苺は毛呂山町の井上さんのを使っています。

乳製品は使っていますが
お肉は使用していませんので
食べたあと身体が疲れない感じも
店主こじまま世代には嬉しいものです^^;

小さなグラスデザートには
ヨーグルトや自家製苺ソースと
ふわっと泡立てた生クリーム入り。

4月25日までの限定メニューです。
ぜひお試しくださいね。


食堂cafe COUCOU (くくぅ)
埼玉県坂戸市にっさい花みず木5-6-7
tel 049-298-4910

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