ゆず+ハチミツ

毛呂山町の桂木ゆずは種子から発芽し
育成させるので結実するまでに15年~18年がかかり
その間に、樹木は大きく成長します。

一般的な接ぎ木の方法なら3年~5年で結実するので
高木にはならず収穫の効率も良くなりますが
のびのび育った桂木柚子の香りは最高です。

気になる柚子の栄養価ですが
ビタミンC含有量はレモンの2〜3倍
クエン酸も2倍だそうで
適量を継続的に摂取するのがオススメです。


COUCOUで販売しているゆず果汁は
ときがわブルワリーさんのものです。
略して「ときブル」の小堀さんは
毎日果汁を飲んでいるので、風邪やインフル知らず。
いつお会いしてもパワフルな方です。

ときがわブルワリーの小堀さん

今の時期、風邪予防などで人気のハチミツも
抗ウィルスや症状を和らげてくれる作用があります。
川越の野々山養蜂園さんは作業が丁寧で
そのハチミツは美しく、総じて上品なお味。
特に「あかしあ」の透明度は高く
毎年、埼玉県養蜂協会はちみつ品評会で
優良賞などを受賞しています。

このふたつがタッグを組んだら
栄養価はもちろん、味的にも相性が良いはず!
店主こじままが試してみたところ
ハチミツ4:ゆず果汁1の割合がベストで
お湯や紅茶に溶かすと、とても美味しかったです。

この日はハーブティーを注いでみました。

疲れていたりお肌の調子が気になる時は
ゆず率をUPしてもいいかも知れませんね。

これはぜひお客様にも試して頂きたいと思い
美味しく栄養を摂取できるセット販売を開始致します。


桂木ゆず果汁と国産ハチミツのセット 

毛呂山町産 桂木ゆず果汁
国産ハチミツ「あかしあ
通常価格 1600円 → セット価格 1500円(税別)

バランス的に柚子果汁が残ると思います。
お刺身を召し上がる時に
わさびの代わりに柚子果汁を入れたり
ビールや焼酎など、お酒にも注いでみてください。

美味しく楽しく、冬を乗り切っていきましょう。


食堂cafe COUCOU (くくぅ)
埼玉県坂戸市にっさい花みず木5-6-7
tel 049-298-4910

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コメント

    • モンちゃん
    • 2019年 2月 09日

    野々山養蜂園のハチミツは、おひさまフェスタで購入してから、すっかりファンになってしまいました❗
    とても美味しくて、ヨーグルトにかけたり、調理に使っています。coucouで購入出来るので、助かります。
    coucouの他でも、行ったカフェで野々山養蜂園のハチミツが置いてあったりして、とても嬉しくなります。

      • cou2-cafe
      • 2019年 2月 12日

      コメントありがとうございます!
      野々山さんのハチミツは雑味がなくて美味しくて大好きです♡
      カフェの他にケーキ屋さんやパン屋さんなど
      こだわりのお店でも扱っているお店が多く
      プロの方々にも野々山さんのハチミツが人気の様です。
      寒い冬をハチミツで乗り切りましょうね!

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